北海道上陸!

  • 2017.09.19 Tuesday
  • 14:33

 

 こんにちは!更新が遅くなり大変申し訳ございませんでしたm(__)m

 

 

今日は、とっても素晴らしいお知らせです♡

 

 

この度、ご縁をいただきまして、北海道苫小牧のはんどめいど雑貨のおうちshop「Re:Happy☆」さんに、78coffeeを置かせて頂く事となりました。

 

 

 

 

もうすでに並んでいて、早速お買い上げもいただいております♡

 

 

遠く離れた土地で78coffeeを飲んでいただけるなんて、本当に夢のようです。

 

 

沢山の方々に愛していただけるよう、また身を引き締めて頑張ります!

 

 

78coffeeのwebショップ→

 

 

 

 

 

 

秋ですね!

  • 2017.09.09 Saturday
  • 12:45

 

 やっと秋めいてまいりました。

 

 

個人的には夏が大好きですが、秋は美味しいものが沢山あるので、やっぱり秋も大好きです!

 

 

最近、コーヒー器具をお選びにいらしてくださる方が増えてきました。

 

 

ゆっくりコーヒーの香りをたてながら淹れるコーヒーは格別ですね♡

 

 

時間がある時は淹れ方もご伝授いたしますので、お気軽にご相談ください。

 

 

 

 

78coffeeのwebショップ→

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「夕やけブレンド」始めました!

  • 2017.09.02 Saturday
  • 11:46

 

 

 

 

 今年もこの季節がやって来ました!

 

 

「夕やけブレンド」販売開始です♩

 

 

9月1日、早速買いに来てくださった方もいて、本当に嬉しいです♡

 

 

やっとコーヒーの季節到来って感じでしょうか!?

 

 

私は、さっそく焼き菓子と共に飲んでみましたが、本当にほっこりするブレンドです。

 

 

今年は前年よりコクがあり、ナツメグの様なスパイシーさもあります。

 

 

是非、秋の夜長に、読書のお供に、寛ぎの時間をご一緒させてくださいね♡

 

 

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もこみちナナハチ!

  • 2017.08.26 Saturday
  • 11:41

 

 今週の定休日、ボンヤリしながらテレビを見ていたら .  .  .

 

なんと!

 

 

 

 

もこみちが!78着てる〜♡

 

 

紹介していたお料理は全く覚えていません(笑)!

 

 

もう、写真撮るのに全力を捧げました。

 

 

ボンヤリした休日、いきなりスイッチONされた瞬間でした。

 

 

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日々勉強

  • 2017.08.19 Saturday
  • 11:50

 

 久しぶりにオリジナルブレンドのご依頼を受けました。

 

 

コーヒーの風味、味、香り、色々なものをイメージして、クライアントさんのご希望に添えるようにブレンドします。

 

 

 

 

まずは、数あるコーヒー豆の、それぞれの特徴をしっかり把握します。

 

 

イメージを持って合わせていっても、思い通りの味や香りが引き出せるか?

 

 

沢山の試行錯誤をして、幾つかのサンプルを提供し、試飲して頂きます。

 

 

コーヒーとの向き合い、自分との向き合い、クライアントさんとの向き合い、色々な想いが重なります。

 

 

真剣勝負!ここばかりはストイックに、ひたむきに取り組みます!

 

 

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来年こそは!

  • 2017.08.12 Saturday
  • 12:45

 

 7年越しで待ちわびていたツバメちゃん、きっと今頃、海の上を飛んでいるでしょう。

 

 

 

 

やっと、78家にもツバメちゃんが巣作りをし、小ツバメちゃん達も元気に育っていましたが、スズメ&オナガの襲撃を受け、小ツバメちゃん達は天国に召しました。

 

 

 

↑巣から落とされ、保護した小ツバメちゃんですが、やっぱり人からの餌は食べず、衰弱してゆきました。

 

 

巣が完成した当初から、カラスの襲撃もあり、常に心配していたのですが、小ツバメちゃん達がこんなに大きくなって、あとちょっとで巣立ちかな?という時の悲劇に、私も本当にガッカリで、自然の厳しさを身をもって感じました。

 

 

小ツバメちゃん達が天国に旅立った翌日の朝、いつもの6羽のツバメ達が巣の周りや電線に集まっていたのを最後に、ツバメの姿は見なくなりました。

 

 

今ごろは、暖かい地方への旅に出ているのしょう。

 

 

また来年は来てくれるのかな?嬉しいお別れが出来るといいな♡

 

 

78coffeenのwebショップ→

 

 

 

夢は大きく!

  • 2017.08.05 Saturday
  • 15:15

 

 

 

 

 夢のキップを手に入れました!

 

 

私の夢は、とてつもなく大きく、自分の努力&所持金ではどうにもならないので、運を天に任せてみました♡

 

 

当たったら、私だけじゃなく、み〜んなが幸せになるように使います!

 

 

だから!神様お願い♡

 

 

みんなを幸せにしてください☆

 

 

78coffeeのwebショップ→

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

快挙!

  • 2017.07.28 Friday
  • 16:41

 

 

 

 

「埼玉カフェ日和」ご覧になられましたか?

 

 

なんと!78coffeeを使って頂いているカフェさんが3軒も掲載されています♡

 

 

もはや鴻巣の重鎮カフェ的存在の”63cafe食堂"さん→P28

 

 

オープンしてまだ1年とは思えない活躍ぶりの"にこにこmama's Kitchen by kaya"さん→P32

 

 

カフェだけじゃないよ!家具だってオーダー出来ちゃう"cafe&zakka mt."さん→P96

 

 

どちらのお店も素敵で、皆さん、78coffeeを美味しく淹れてくださっているので、本当に嬉しいです♩

 

 

78coffeeは本に載る事なんてないけど、こうして78coffeeを使って頂いているお店が活躍しているのを陰ながら応援できていると思うと感無量です。

 

 

皆さんから沢山の刺激を頂いています。

 

 

是非、それぞれのお店に足を運んでみてくださいね♡

 

 

78coffeeのwebショップ→

 

 

 

来週から

  • 2017.07.22 Saturday
  • 15:52

 

 お知らせです!

 

 

来週の月曜日は、2年に一度の秤の検査がある為、開店時間が少し遅れます。

 

 

10時半に戻って来れるかな?戻りだいオープンいたしますので、熱中症に気を付けてお待ちください。

 

 

それから、火曜日から31日(火)まで、エルミこうのすで物産展も開催されます!

 

 

ギフトセットもご用意しておりますので、夏の手土産&お中元に、是非、お役立てくださいね♡

 

 

 

 

佐藤ホームさんの冊子、「Ouchi」今回は63cafe食堂さんのtool&rootsが紹介されています♩

 

 

こちらも是非、手に取ってご覧くださいね♡

 

 

78coffeeのwebショップ→

アイスコーヒー色々

  • 2017.07.15 Saturday
  • 14:43

 

 毎日暑い日が続いていますね。

 

 

今日は試飲のアイスコーヒーを78ブレンドで淹れてみました。

 

 

普段は、78coffeeで一番深焙りのカフェオレブレンドや、夏限定のトラジャ、ケニアで淹れる事が多いのですが、近年のサードウェーブで浅焙りのコーヒーでアイスコーヒーを出しているお店も多いので、ちょっと色々淹れてみたくなりました。

 

 

78ブレンドはホットでは苦味とコクが絶妙なブレンドなのですが、アイスにしてみると、苦味の後から酸味も感じられ、飲んだ後はカラメルフレーバーも感じられるアイスコーヒーに仕上がりました♡

 

 

まだまだ夏はこれから!色んなコーヒーでアイスコーヒーを楽しんでみようと思います。

 

 

日替わりで淹れていくので、よかったらお付き合いくださいね♡

 

 

 

 

※喫茶はありません。

 

 

78coffeenのwebショップ→

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