コーヒー豆?

  • 2015.01.06 Tuesday
  • 14:48

 お正月ムードもすっかり消え、また日常が戻りつつありますね。


個人的には喪中だったので、初詣やおみくじなど、お正月気分の行事はなかったのですが、なんとなく、新年の決意を新たに、素敵なスタートがきれた感じがします。


喪中と言えども、大量のお餅をいただいたり、ムッシュの実家では美味しいおせちやお雑煮、金平、お正月気分を味わうには十分すぎる家族の団らんを過ごさせていただきましたけどね♡


そして、お友達のお母さんからは素敵で美味しいコーヒー豆?を頂きました♩





花豆をコーヒーで煮たそうですが、甘〜い!だけじゃなく苦味もちょっとあって、ついつい箸が進む美味しさです♡


コーヒー屋もビックリ!って感じです。


おせちで余った黒豆にも応用できそうですね。


そうそう!去年の初詣のおみくじは”凶”で、「十中八九死すべし」と書かれていましたが、無事に生きています!


よかった、よかった♡


78coffeeのwebショップ→

コーヒーの裏技

  • 2014.08.09 Saturday
  • 13:59

 夏になると、どこのご家庭でもカレーは定番ですよね。


先日は63cafe食堂さんの限定タイ風グリーンカレーをいただいてきました♩





焼き野菜がたっぷりで本格的なお味!辛ウマで、汗もたっぷりかきました。


夏にピッタリの美味しいカレーでした。


こんな本格的なカレーはご家庭では無理です。


でも、ひと工夫でいつものカレーがワンランクアップしますよ!


それは、仕上がりにコーヒーを少し入れるだけ!


市販のルータイプのカレーでも、熟成させたような、香ばしい感じがでて、本格的なお味になります♡


百聞は一見に如かず!一度お試しあれ♩


78coffeeのwebショップ→







 

コーヒークリームパン

  • 2012.07.14 Saturday
  • 13:42
 
 今日もムシ暑いですね〜。


暑さ本番なのに、ご好評により、水出し珈琲が欠品しています。


大変申し訳ございませんm(__)m


来週半ばにはご用意できると思います。


また、こちらのブログでもお知らせ致しますので、宜しくお願い致します。


今日はお友達に、こんな差し入れをいただいたのでご紹介です。





ハワイ産コナコーヒーのクリーム使用と書いてあります。


コナじゃなくてもいいような感じもしますが. . .


食べてみても、やっぱりそんな感じがします。


でも、生地の表面に塩気を感じ、甘味を引き立てているのが、すごい工夫だと思います。


今度、マネしてみようと思います。


そして、サプライズで試飲をハワイコナにしてみようと思います!


78coffeeのハワイコナは最上級のエクストラファンシー100%のリッチな味わいです。


運だめしにご来店してみてはいかがですか?





贅沢カフェオレロール

  • 2012.07.10 Tuesday
  • 13:53
 
 今日も暑いゾ!鴻巣。


昨日、試飲のアイスケニアが好評だったので、今日も試飲をアイスケニアにしてみました!


たま〜に気分でラッキーな試飲にめぐり会える78coffeeです。


今日は久しぶりに初めて作った手ごねパンの”カフェオレロール”を作ってみました。





最近は手下(ホームベーカリー)にコネはお任せですけど. . .


でも、コーヒー屋の特権で生地にはハンドドリップしたケニアを使用。


フィリングにはクラッシュしたジャマイカピーべりーを使用した、贅沢なカフェオレロールです!


大人なカフェオレロールに仕上がりました。


もちろん、おいしかったですよ♪

コーヒーワッフル

  • 2011.12.27 Tuesday
  • 12:23
 
 今日もとっても寒いですねぇ〜。寒いと大掃除も大変ですよね。


78家では、少しづつ、大掃除始めましたよ。


そうしたら、最近使っていなかったワッフルメーカーが出てきたので、久しぶりにワッフルを焼きました。





生地にコーヒーを入れて、「コーヒーワッフル」にしました!


あつあつのワッフルに生クリームがとろ〜りで、お花みたいになりました。


久しぶりのワッフル、コーヒーのアクセントでとってもおいしかったです。





カフェモカ

  • 2011.12.06 Tuesday
  • 08:53
 
 今日も一日寒い日となりそうですね。


そんな寒い日におススメのコーヒー。





「カフェモカ」です。


ココアとコーヒーを合わせるだけで、ちょっぴりリッチな飲み物に変身です。


上にたっぷりのフォームドミルクをのせるとカフェっぽくなっちゃいます。


私は無糖ココアとマンデリンを淹れて、黒糖をスプーン1杯入れたのが好みです。


お好みでシナモンをふったり、チョコソースをかけたりしても、おいしそうですね。


寒い日はお腹の中からほっこり暖まりたいですね。


ポーションミルクで. . .

  • 2011.06.28 Tuesday
  • 11:56
 
 


コーヒーに入れるポーションミルクでカルボナーラを作りました。


けっこう?. . .かなりイケます!


一人分だと
  卵黄             1コ
  ポーションミルク      2コ
  牛乳         大さじ1杯
  パルメザンチーズ 大さじ2杯   . . .くらいです。

あとは、ベーコンやパンチェッタなど、お好みで。黒コショウ多めがおいしいです!


生クリームがなくても、ポーションミルクで簡単に作れちゃうんですね。


使いきりなので、無駄にもならず、経済的です。


是非試してみてくださいね。おいしいですよ!






こんにゃくコーヒーゼリー

  • 2011.06.20 Monday
  • 12:27
 
 


とある100均でこんなもの発見!


「こんにゃくゼリーの素 コーヒー」です。


こんにゃくゼリーに目がない私は迷うことなく即ゲット。


お湯を注いで冷やし固めるだけの簡単ゼリー。


きちんとコーヒーの香がします。


味もお砂糖が入っていて、食べやすいです。


生クリームを絞って、本格パフェみたいにしてもおもしろそうです。


お試しあれ。


カフェオレホットケーキ

  • 2011.06.18 Saturday
  • 11:36
 
 今日はホットケーキにコーヒーを入れて焼いてみました。





色はそば粉のクレープといった感じですが、カットした時にコーヒーのいい香りがして、見た目以上の美味しさです!


これなら小さなお子様でも大喜びではないでしょうか?


休日のブランチにもおススメです。


78COFFEEのコーヒーで是非試してみてください!

カフェオレフレンチトースト

  • 2011.06.11 Saturday
  • 12:40
 
 


今日は、いつものフレンチトーストに、ちょっぴり濃くおとしたコーヒーを入れて、「カフェオレフレンチトースト」を作ってみました。


あらかじめお砂糖も入れておいたので、ちょっぴり苦く甘い大人のフレンチトーストになりました。


焦げるのが嫌な人は、お砂糖は入れず、メープルシロップをかけてもおいしそうですね。


78COFFEEの豆で、風味抜群な「カフェオレフレンチトースト」、作ってみてはいかがですか?

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